Jom try resipi Krim Puff

Pernah makan krim puff x..?Ritu, aku ader ajar kursus pendek pembuatan krim puff kt Sekolah Menengah Sg. Choh, Rawang..Rata2 mmg tau n penah tgk krim puff ni..So, dorg ni punyer la excited nk belajo cara nk wat krim puff ni..Yela, krim puff ni kn manis2 rasenyer..Kuih moden..Hehehe..Tp satu je yg xbest, kos nk wat krim puff ni agak la mahal..Pe2 hal, meh kiter try dulu wat ikut resipi Kak Ji (kakak kt kolej aku ni ha..) cara2 nk wat krim puff..Hehehehe

Bahan-bahan tuk wat pastry (bahagian puff)

• 170g tepung gandum*
• 1 sk baking powder*
• 115g butter
• 285ml air
• 3 biji telor
• 1 sk esen vanilla

* diayak bersama supaya tepung halus dan sebati

Cara-cara nk wat bahagian puff:

1. Panaskan oven dgn suhu 180 – 200 darjah celcius.
2. Masukkan mentega ke dalam periuk/kuali bersama air lalu didihkan. Boleh masukkan secubit garam jika suka.
3. Masukkan tepung, kacau rata sehingga adunan tidak melekat pada periuk/kuali.
4. Angkat periuk/kuali dari api dan salin adunan ke dalam mangkuk. Biarkan sejuk. (boleh siapkan krim kastard sementara menunggu adunan sejuk)
5. Selepas adunan sejuk, masukkan telur satu persatu ke dalam adunan sambil pukul hingga adunan licin dan berkilat. Masukkan esen vanilla. Terus pukul.
6. Masukkan adunan ke dalam piping beg dgn nozzle berbentuk bintang/bunga. Tekan ke dalam dulang pembakar.
7. Bakar selama 20-30 minit atau sehingga masak.
8. Biarkan ia sejuk sedikit sebelum dibuat belahan. Isikan dgn krim kastard.

Td tu cara2 nk wat bahagian puff dier..Skrg ni aku nk kongsi cara wat krim kastard dier lak..

Bahan-bahan tuk wat krim kastard :

• 4 biji telur
• 130gm gula halus
• 5 sb tepung gandum
• 5 ½ sb tepung kastard
•  330ml susu cair*
• 330ml air*                     
• 3 sb susu pekat manis*
• 1 sk mentega
• 1 sk esen vanilla

** dididihkan bersama

Cara-cara wat krim kastard :

1. Pukul telur, gula, tepung gandum dan tepung kastard di dalam periuk.

2. Kemudian masukkan susu cair dan susu manis yang dididihkan bersama air ke dalam periuk.

3. Masak di atas api kecil sehingga pekat dan masukkan mentega dan esen vanilla

4. Sejukkan. Tutup periuk krim kastard dengan plastic untuk elakkan kastard keras di bahagian atas.

rupa cream puff sebelum masuk oven..

Kalo nk senang, masukkn gak krim kastard ni dlm piping bag..biau senang nk injek masuk dlm puff..Kalo guna sudu pn boleh, tp jadi bersepah sikit n comot la (kalo aku wat)..hehehe..So, try la k..Masukkn dlm fridge bg sejuk sket..Mmg best makan sejuk2 sikit..Hehehe..Selamat mencuba!!!!

Buku "Laku Keras" Chef Hanieliza

Seriusly, sebelum kawin aku sgt2 la jarang masuk dapur..Lagi2 biler aku dok jauh dr mama n terpksa menyewa kt tempat lain, dapur tu nmpk samar2 je pd pandangan mata aku..Berlainanan ngn 2 lg housemate aku yg agak 'perempuan melayu terakhir'..Kalo bab2 nk masak2 kn tuk bf o tunang mase tu, dorg mmg xder hal..Aku lak, mmg xpnah terpikir pn nk bg en. pkwe (skrg da en.suami) rasa masakan aku sbb aku mmg xreti masak..Hahahaha..Sadis!!!Mama selalu bising..Bila aku balik Klang, tugas aku potong bawang n sayur2 ikut sukatan yg mama bg..Kalo mama biau je ikut sukatan aku, mmg disaster kot..Hahahaha..Sebelum kawin aku da kasi warning da sama itu en.Hanafi yg aku xreti masak..So, masakan yg aku masakan tuk dier xsemabeles mane..Dia angguk n tnda terima aku sedanya (Cewah,mmg syahdu la)..Tp dier da bg hint..Dier belikn aku buku resipi masak "Laku Keras" tuk aku blaja masak..

Now, aku mmg masak tuk en.hubby biler dier balik jumpe aku seminggu sekali tu..Dier juz mintak aku masak tuk 2 malam je n slalunyer dier akan bg aku cuti masak pd ari minggu..Hahaha..Banyak da yg aku try tuk bg dier rase..n slalunyer dier akan kater sedap (yes3, i noe..ayat amik ati)..Hehehe..Tp deep inside my heart, aku sgt puas ati biler dpt sediakan lauk tuk dier..Biau pn lauk tu hnya la telor goreng n kailan ikan masin..Dier pn bukan jenis memilih makan..Ape yg aku masak, tula yg wat dier kenyang..Paling excited, biler badan dier yg nipis tu da agak berisi la..Dier kater dier da nek 3kg!!!Yes, berjaya la aku nek kn sikit badan dier..Hahahaha..

Ni lah antara hasil masakan aku tu..Hasil dr masak sambil tgk buku resipi..

Ikan bawal masak kicap, ayam halia, sup bebola, tomyam campur...

Mee bandung, sup ayam, daging salai msk lemak cili padi, pari tomyam bakar

So, for those yg still teraba-raba tuk cari cara memasak paling mudah, aku nk kongsi sal satu buku ni..korg leh dpt kn buku "Laku Keras" ni kt pasaran..Hasil karya Chef Hanieliza..Kt dlm buku resipi ni, mmg sgt2 la membantu..Cm kitab memasak la pd aku..Mane x nyer, asalkan ader bahan2 asas (cili merah, bawang besau, kecil, putih, garam n beberapa rempah) da leh masak da..Barang2 pn bukan yg canggih2 sgt la cm basil, rosemary,scallops n etc..Sume gune bahan2 tempatan yg senang nk cari kt supermarket or even kedai runcit..Tp, cm yg en. Hanafi selalu ckp, praktis make perfect..Yeah!!!

Selamat memasak la ye..Kalo dulu dapur kiter tu cm "Hell's Kitchen" skrg tu la syurga tuk aku tawan perut en. suami..Heheheh..BTW, ni la buku aku tu..Aku tau, rmai yg da ader buku ni..Kt umah mak mentua aku pn ader..Mgkin adik en. hubby yg kuat try masak tu yg punyer..Hahahaha..So,ape lg, lets cook!!!!

Sweet Escape to Janda Baik

Hari Sabtu ritu, aku n en. hubby menghabiskan wiken kitorg kt Janda Baik..Aku yg plan n suggest kt dier tuk spent masa kt sane..Pujuk punyer pujuk, akhirnyer dier mengalah n suh aku cari resort yg sesuai tuk kitorg stay..Mula2 aku tnyer gak, perlu ke nk amik cuti..Tp en. hubby trus geleng kepala sbb dier kater nnti nk cuti pnjg lg next month..Dier suh jimat2 cuti (AL aku byk lg, AL dier la yg da luak kot)..So, aku phm la..Mkne nyer percutian aku ke Janda Baik ni juz an escapism from our routine workload..But still, it makes me excited..Bermula la keje aku mencari resort2 yg sesuai n available kt Janda Baik tu..Maklumla, tarikh yg aku pilih tu, tarikh budak2 cuti skola..Tp da ujung2 cuti skola, xder la kelam kabut sgt kot kn..Hehehe..Akhirnyer, aku decide nk stay kt Pondok Impian selama 2h 1mlm shj..

Perjalanan dr rumah aku ke Janda Baik ni xder la lame sgt..Ader la dlm sejam kot..Sgt dekat..Hehehe..Psal tu la kot en. Hanafi trus setuju nk p sane sbb mgkin xyah redah tol, o sesak2 kenderaan lain..Pastu xder la spent mase lame dlm kete kn..Yela kn, kitorg kn xamik cuti, so nk mengoptimumkan la penggunaan wiken kitorg ni..Hehehe..Baikla en. hubby, sy memahami pikiran awk tu..Hehehe..Dr RnR kt genting sempah tu, da xjauh da..30minit je sebelum smpai ke Janda Baik..Excitednyer..Biler masuk je ke pintu gerbang Janda Baik, mata kitorg mule melilau nk cari signboard Pondok Impian, tp maslahnyer, xder!!!Yg byk signboardnyer tu ILMU, Hawa Resort, Cherengin Resort dll tp Pndok Impian????Huhuhu..da lame drive baru la nmpk..Huhuhu..Biler smpai Pondok Impian tu, kami mmg da reserved Wooden Hut tuk stay n harga xmahal pn..RM150/nite..Kira ok la tu kot kn..Hehehe

Mukasurat depan Pondok Impian

Wooden Hut tempat tido kitorg..Selesa..

Keadaan wooden Hut n dalamannyer..

Ronda2 tepi sungai..Best..Sejuk..Hehehehe

Bersantai2 depan rumah..

BBQ Time!!!

Mandi..