Haaaaa..Kali ni masih lg mood mengetam sebab kebetulan pulak mak mentua aku bg ketam segar2 dari ladang..Besar n segar..Puas!!!Hahahha..Mmg dlm masa 2minggu ni mengetam jela kami..Hahahha..Hari tu da masak maggi ketam (klik resipi), so rini aku nk kongsikan resipi ketam bercili versi ai..Heheheh
Resipi bercili ni adalah gabungan resipi kam heong dan ketam bercili biasa tu..Hahaha.. Bedal jela labu...Da aku yg masak, ikut aku la kn.. En. Hanafi pn aku da warning siap2, ape je rasenya nanti, tanda jela report kad masak aku tu merah ke biru..Hahahahhahahahahhaha...
Bahan-bahan :
- Ketam 4 ekor (bersihkan dan rebus sebentar, buh garam sikit)
- Bawang merah* - 2 biji kalo besar
- Bawang putih* - 4 ulas
- Halia* - besar ibu jari
- Udang geragau* segenggam
- Cili giling (cili boh pun boleh) - bergantung kepada tahap kepedasan yg diingini..
- Carrot (potong secara julian, panjang2)
- Sos tiram
- Sos cili
- White pepper
- Daun ketumbar (optional)
- Cili merah (potong serong)
*bahan-bahan tumis
Cara-cara :
- Aku rebus kejap sampai kaler ketam bertukar warna..Kejap je..Tujuan, bg senang ketam masak sekata..Ade org suka goreng kejap n ketepikan, tp aku suka rebus..Buh tepi dlu.. (hero biasa masuk dalam babak time da last2 kn?hahaha..)
- Tumis bahan-bahan (*) sehingga naik bau..Masukkan cili boh(tumis sehingga pecah minyak..
- Buh pulak sos-sos sekalian n gaul sebati bersama dalam kuali..
- Buh carrot..Buh garam n perasakan dengan sedikit white pepper..
- Da dok mendidih, leh masukkan ketam-ketam ke dalam kuali.. Gaul segala bahan-bahan ngn ketam tu sampai mesra dan rata..
- Potong daun ketumbar (kalo nak la...) n gaul sekali..
- Kalo nak berkuah sikit n takmau kering sgt, buh la sikit air.. Kalo mmg nk kering, biau je xyh buh air..
- Akhir sekali, hidang atas pinggan n taburkan cili merah sebagai hiasan..
- Da siap!!!Leh la mkn puas2..Yummy!!
 |
| Yummehhhhh kan???Hahaha..Sila la terliur.. |
